Mahasiswa Program Studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada (S2 ITP UGM), Sri Endang Lestari Ningsih, berhasil menyelesaikan Six University Initiative Japan Indonesia–Joint Program for Master Students (SUIJI JP-MS) di Faculty of Agriculture, Kagawa University, Jepang. Program mobilitas internasional tersebut berlangsung selama enam bulan, mulai 6 Januari hingga 3 Juli 2026.
SUIJI JP-MS merupakan program kerja sama antara tiga universitas di Indonesia, yaitu Universitas Gadjah Mada (UGM), Institut Pertanian Bogor (IPB), dan Universitas Hasanuddin (UNHAS), dengan tiga universitas di Jepang, yaitu Ehime University, Kagawa University, dan Kochi University.
Program ini bertujuan memperkuat kolaborasi akademik dan penelitian antara perguruan tinggi di Indonesia dan Jepang melalui kegiatan pembelajaran, penelitian, pertukaran budaya, serta pengembangan jejaring internasional. Para peserta memperoleh kesempatan untuk melakukan penelitian di bawah bimbingan dosen universitas mitra, mengikuti perkuliahan dan seminar, serta terlibat dalam berbagai kegiatan akademik lintas disiplin.
Selama mengikuti program di Kagawa University, Sri Endang melaksanakan penelitian tesis di bawah bimbingan Prof. Toshisada Suzuki. Penelitiannya berfokus pada pengembangan edible film berbasis protein okara sebagai alternatif kemasan pangan yang lebih ramah lingkungan.
Penelitian tersebut diarahkan untuk menghasilkan edible film yang memiliki aktivitas antioksidan sehingga berpotensi membantu mempertahankan mutu dan memperpanjang umur simpan produk pangan. Melalui penelitian ini, okara sebagai produk samping pengolahan kedelai juga dapat dimanfaatkan menjadi bahan yang memiliki nilai tambah.
Selain melakukan penelitian di laboratorium, Sri Endang mengikuti berbagai kegiatan akademik, antara lain perkuliahan, seminar laboratorium, diskusi ilmiah, serta presentasi perkembangan dan hasil penelitian. Ia mengikuti rangkaian kegiatan tersebut bersama seorang mahasiswa IPB yang juga menjadi peserta SUIJI JP-MS dari Indonesia.
Pengalaman belajar di Kagawa University memberikan kesempatan bagi Sri Endang untuk meningkatkan keterampilan laboratorium, analisis data, serta penyusunan dan presentasi hasil penelitian. Menurutnya, program ini juga memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai budaya akademik Jepang yang menjunjung tinggi kedisiplinan, ketelitian, tanggung jawab, dan kolaborasi dalam penelitian.
Keikutsertaan Sri Endang dalam SUIJI JP-MS turut mendukung upaya S2 ITP UGM dalam mendorong mahasiswa memperoleh pengalaman akademik dan penelitian di tingkat internasional. Kegiatan ini juga berkontribusi terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4 tentang Pendidikan Berkualitas, SDG 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 17 tentang Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.
Melalui program ini, kerja sama antara UGM dan Kagawa University diharapkan terus berkembang sekaligus memperkuat kolaborasi akademik antara Indonesia dan Jepang serta mendukung pengembangan sumber daya manusia yang berdaya saing global.
